之前上網搵過蘑菇飯汁食譜，今日就趁老公唔返嚟食飯，自己試新嘢^^
蘑菇飯汁精粹在於gravy，但係呢罐嘢只有citysxxer先有得賣，仲要係長期缺貨！據講正宗做法係用火雞汁turkey gravy，可惜連我都未見過佢真身！今次我用普通牛扒汁，食落味道差唔多，最少我分唔出先！下次可以試吓普通超市都有得賣嘅粉狀turkey gravy，睇吓味道如何XD
材料：
Gravy 1罐
切片蘑菇 1罐
免治豬肉 1包
洋蔥 1/4個（切碎）
蒜蓉 1湯匙
水 約80毫升（半罐）
黑胡椒粉 少許
做法：
1. 先醃一下免治肉碎備用
2. 炒香洋蔥碎
3. 待洋蔥碎開始透明軟身時加入蘑菇碎略炒
4. 加入肉碎炒至八成熟
5. 加入蒜蓉略炒
6. 加入gravy及水，轉中火煮至滾起
7. 轉細火，加入黑胡椒粉，略炒至肉汁稠身便成
心得：
1. 免治肉碎可落可不落
2. 醃肉時最好多加點水份，方便炒肉碎時容易推散
3. 蒜蓉太早落鑊反而易燶，所以不要用來起鑊
4. 想蘑菇汁更稀可多落一點水
5. 小朋友不吃辣可不加黑胡椒粉；相反嗜辣朋友可在加黑胡椒粉同時，加入1-2滴tabasco調味
