趁得閒浸定花膠螺頭，就隨時都可以煲湯啦！
2015年10月7日 星期三
2015年10月6日 星期二
2015年10月5日 星期一
乳酪（優格）蛋糕
屋企雪櫃有幾杯原味乳酪（優格/yogurt）。原本諗住要嚟整KXC鬆餅（十幾年前果隻舊款鬆餅），突然諗吓不如改變用途用嚟整麵包做早餐；上網搵recipe，居然發現蒸優格蛋糕。趁阿仔瞓咗，冇人騷擾我，一於又試下先。
材料：
鬆餅粉* 100克
原味乳酪（優格） 70克
雞蛋 1隻
菜油 10克
做法：
1. 將以上材料拌勻至見不到粉狀物
2. 倒入蛋糕模（最多2/3滿，一定要預留位置讓蛋糕膨脹）
3. 用錫箔紙封頂（防止有倒汗水）
4. 放置30分鐘（見到氣泡為正常現像）
5. 放入熱蒸爐蒸25-30分鐘便成（時間視乎蛋糕模深淺而定）
*註：如無鬆餅粉可以自己DIY
低筋麵粉 80克
泡打粉 4克
奶粉 6克
糖 10克
將以上4種材料一併過篩或放入密實瓶搖勻便成。
剛蒸起嘅蛋糕有好香乳酪味，但凍咗就聞唔到。味道方面，食落有少少乳酪味，不太甜，有少少似日式蒸芝士蛋糕嘅感覺，正^^
2015年8月19日 星期三
足料自家制蘑菇飯汁
相信好多人都會試過——去某鄉雞叫蘑菇飯，打開盒飯⋯⋯飯少、汁少、蘑菇更少！
之前上網搵過蘑菇飯汁食譜，今日就趁老公唔返嚟食飯，自己試新嘢^^
蘑菇飯汁精粹在於gravy，但係呢罐嘢只有citysxxer先有得賣，仲要係長期缺貨！據講正宗做法係用火雞汁turkey gravy，可惜連我都未見過佢真身！今次我用普通牛扒汁，食落味道差唔多，最少我分唔出先！下次可以試吓普通超市都有得賣嘅粉狀turkey gravy，睇吓味道如何XD
材料：
Gravy 1罐
切片蘑菇 1罐
免治豬肉 1包
洋蔥 1/4個（切碎）
蒜蓉 1湯匙
水 約80毫升（半罐）
黑胡椒粉 少許
做法：
1. 先醃一下免治肉碎備用
2. 炒香洋蔥碎
3. 待洋蔥碎開始透明軟身時加入蘑菇碎略炒
4. 加入肉碎炒至八成熟
5. 加入蒜蓉略炒
6. 加入gravy及水，轉中火煮至滾起
7. 轉細火，加入黑胡椒粉，略炒至肉汁稠身便成
心得：
1. 免治肉碎可落可不落
2. 醃肉時最好多加點水份，方便炒肉碎時容易推散
3. 蒜蓉太早落鑊反而易燶，所以不要用來起鑊
4. 想蘑菇汁更稀可多落一點水
5. 小朋友不吃辣可不加黑胡椒粉；相反嗜辣朋友可在加黑胡椒粉同時，加入1-2滴tabasco調味
2015年7月18日 星期六
2015年7月13日 星期一
叉電線
响呢個數據流動嘅年代，每個人屋企都有最少一件高科技電子零件，可能係埃瘋三叔罪犯滔天等智能電話又或平板電腦；就算冇高科技電子零件，outdated電子零件如落機亞、冇得撈阿等電話；甚至再low-end少少如portable hard disk 、尿袋、甚至今期潮物芭蕉扇⋯⋯不論係高科技定低科技、貴嘢定平嘢，佢哋都有一個共同點，就係有條叉電線！
唔好睇少呢條線，一件電子零件跟一條線，換一次新機又跟多一條，你屋企隨時有十條八條長短不一嘅線响度！
不過多還多，D線總係有個共通點（尤其某果派），就係——
爆線！真係無言！
USB線還好，條線價錢平而且唔「獨食」，真正死咗都唔駛恨。Lightning線相比起就真係貴到冇朋友兼自私到冇朋友，果派專用仲要新ios打擊埋老翻，焗你班果民用老正orz
唉，生果可唔可以花多D錢去硏發一條長命少少嘅lightning線比我等果民？
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