鯛魚燒

早幾個月前買嘅窩夫機出咗新底盤，而家除咗可以夾三文治同窩夫之外，仲可以整鯛魚燒同埋冬甩添。

就趁今日放假，又試吓整新嘢先！

材料：

雞蛋          一隻

砂糖          40克

鮮奶          90毫升

麵粉          90克

泡打粉      半茶匙

紅豆餡料  適量

（此份量可做約5件）

麵糊做法：

1. 雞蛋加入砂糖，用打蛋器打至起泡

2. 分兩次加入鮮奶，打至起泡

3. 加入麵粉及泡打粉，輕手拌勻

4. 麵糊過篩

5. 放入雪櫃雪最少30分鐘

秘訣：

1. 麵糊過篩會更幼滑

2. 用唧唧樽落麵糊會更方便、更容易控制份量

3. 先在下模盤加入麵糊（約七成），加入紅豆餡料後再在餡面鋪上另一層麵糊。這時可順便填滿下模盤空隙

4. 雖然K牌機唔建議用家「反機」，但「反機」才會令機面模盤沾到麵糊